CONCURSO GASTRONÓMICO "LA CELINA” SALA DE ELABORACIÓN DE AGROALIMENTOS MUNICIPAL "LA CELINA"
La Municipalidad de Centenario, a través de la Dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales y la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos “La Celina”, invita a participar del Concurso Gastronómico “La Celina”. La participación es gratuita.
La propuesta busca poner en valor los productos de los elaboradores de la Sala “La Celina”, promover la gastronomía regional y generar nuevos vínculos entre productores, elaboradores, establecimientos gastronómicos y la comunidad.
Se convoca a establecimientos gastronómicos (panaderías, confiterías, cafeterías, restaurantes, emprendimientos gastronómicos), profesionales, aficionados, y estudiantes de gastronomía del Alto Valle a elaborar una preparación original utilizando como ingrediente principal uno o más productos elaborados en la Sala Municipal "La Celina" (dulces, mermeladas, conservas u otras elaboraciones).
Hoy, en el marco del Día Internacional del Turismo, se realizó la apertura del concurso. Durante las actividades de aniversario de la ciudad se realizará la presentación, degustación y premiación. El cierre de la inscripción es el próximo lunes 5 de octubre a las 12 horas.
La ciudad de Centenario posee una importante tradición productiva vinculada a la fruticultura, la elaboración artesanal de alimentos y el trabajo de las familias rurales y la Sala de Elaboración Municipal "La Celina" constituye un espacio estratégico para agregar valor a la producción primaria, permitiendo que elaboradores y elaboradores locales transformen frutas y otros productos regionales en dulces, conservas y alimentos de calidad.
En el marco del inicio de la floración de los montes frutales y de las actividades previstas para el mes del turismo y la primavera, se desarrolla esta propuesta que vincula la producción local con la gastronomía. A través de esta actividad se busca fortalecer el consumo de alimentos de cercanía y generar nuevas oportunidades comerciales para los y las elaboradores/as.
El concurso gastronómico “La Celina” busca reflejar el recorrido de la producción local: desde la flor que anuncia la cosecha hasta el producto elaborado que llega a la mesa de las familias. Se destaca de este modo, el rol de los polinizadores, el paisaje cultural del Alto Valle, la identidad rural y el trabajo de quienes producen alimentos.
El objetivo es promover el consumo y la valorización de los productos elaborados en la Sala Municipal "La Celina", fortaleciendo el vínculo entre elaboradores/as, comercios gastronómicos y la comunidad.
Se seleccionarán las categorías: Mejor plato salado y Mejor plato dulce y para cada categoría se proponen dos premiaciones: 1er y 2do puesto.
Habrá un cupo de participación, siendo 10 lugares para cada categoría, cada participante podrá presentar una sola elaboración y se compartirá el listado de productos elaborados en “La Celina” con los participantes, las recetas deberán incorporar como ingrediente principal al menos un producto elaborado en la Sala "La Celina". Se valorará la creatividad, la calidad gastronómica, la presentación y el reflejo de la identidad regional, los participantes autorizan la difusión de sus elaboraciones con fines promocionales, durante la fiesta de Aniversario de Centenario serán exhibidas, degustadas y evaluadas las propuestas presentadas; se valorará la incorporación de otros alimentos de producción local.
En tanto que los criterios de evaluación son la originalidad, la incorporación del producto local, la calidad del producto (sabor, textura, fidelidad del producto final a la receta), la presentación y la identidad regional.
El jurado estará integrado por representantes de referentes del Sello Gastronomía Neuquina, de gastronómicos locales que tengan el Sello de la Gastronomía Neuquina, una integrante del Concejo Deliberante, un integrante del Ejecutivo municipal, un referente del Ministerio de Educación, un integrante del equipo de la Escuela de Cocineros Patagónicos y un voto de la comunidad
Para participar las y los interesados deben anotarse en el Formulario de inscripción:
https://forms.gle/zwjsd1nZ2p8yzK4F8
La propuesta busca poner en valor los productos de los elaboradores de la Sala “La Celina”, promover la gastronomía regional y generar nuevos vínculos entre productores, elaboradores, establecimientos gastronómicos y la comunidad.
Se convoca a establecimientos gastronómicos (panaderías, confiterías, cafeterías, restaurantes, emprendimientos gastronómicos), profesionales, aficionados, y estudiantes de gastronomía del Alto Valle a elaborar una preparación original utilizando como ingrediente principal uno o más productos elaborados en la Sala Municipal "La Celina" (dulces, mermeladas, conservas u otras elaboraciones).
Hoy, en el marco del Día Internacional del Turismo, se realizó la apertura del concurso. Durante las actividades de aniversario de la ciudad se realizará la presentación, degustación y premiación. El cierre de la inscripción es el próximo lunes 5 de octubre a las 12 horas.
La ciudad de Centenario posee una importante tradición productiva vinculada a la fruticultura, la elaboración artesanal de alimentos y el trabajo de las familias rurales y la Sala de Elaboración Municipal "La Celina" constituye un espacio estratégico para agregar valor a la producción primaria, permitiendo que elaboradores y elaboradores locales transformen frutas y otros productos regionales en dulces, conservas y alimentos de calidad.
En el marco del inicio de la floración de los montes frutales y de las actividades previstas para el mes del turismo y la primavera, se desarrolla esta propuesta que vincula la producción local con la gastronomía. A través de esta actividad se busca fortalecer el consumo de alimentos de cercanía y generar nuevas oportunidades comerciales para los y las elaboradores/as.
El concurso gastronómico “La Celina” busca reflejar el recorrido de la producción local: desde la flor que anuncia la cosecha hasta el producto elaborado que llega a la mesa de las familias. Se destaca de este modo, el rol de los polinizadores, el paisaje cultural del Alto Valle, la identidad rural y el trabajo de quienes producen alimentos.
El objetivo es promover el consumo y la valorización de los productos elaborados en la Sala Municipal "La Celina", fortaleciendo el vínculo entre elaboradores/as, comercios gastronómicos y la comunidad.
Se seleccionarán las categorías: Mejor plato salado y Mejor plato dulce y para cada categoría se proponen dos premiaciones: 1er y 2do puesto.
Habrá un cupo de participación, siendo 10 lugares para cada categoría, cada participante podrá presentar una sola elaboración y se compartirá el listado de productos elaborados en “La Celina” con los participantes, las recetas deberán incorporar como ingrediente principal al menos un producto elaborado en la Sala "La Celina". Se valorará la creatividad, la calidad gastronómica, la presentación y el reflejo de la identidad regional, los participantes autorizan la difusión de sus elaboraciones con fines promocionales, durante la fiesta de Aniversario de Centenario serán exhibidas, degustadas y evaluadas las propuestas presentadas; se valorará la incorporación de otros alimentos de producción local.
En tanto que los criterios de evaluación son la originalidad, la incorporación del producto local, la calidad del producto (sabor, textura, fidelidad del producto final a la receta), la presentación y la identidad regional.
El jurado estará integrado por representantes de referentes del Sello Gastronomía Neuquina, de gastronómicos locales que tengan el Sello de la Gastronomía Neuquina, una integrante del Concejo Deliberante, un integrante del Ejecutivo municipal, un referente del Ministerio de Educación, un integrante del equipo de la Escuela de Cocineros Patagónicos y un voto de la comunidad
Para participar las y los interesados deben anotarse en el Formulario de inscripción:
https://forms.gle/zwjsd1nZ2p8yzK4F8