EL CONCURSO GASTRONÓMICO “LA CELINA” SUPERÓ LAS EXPECTATIVAS Y PUSO EN VALOR LOS SABORES DE CENTENARIO
En el marco de las actividades por el aniversario de Centenario, se realizó el Concurso Gastronómico “La Celina”, una iniciativa municipal que superó las expectativas de la organización y puso en evidencia el enorme potencial de la producción local como protagonista de nuevas propuestas gastronómicas. Ayer se presentaron las propuestas en “La Negra Roberta”.
El encuentro convocó a participantes que presentaron elaboraciones dulces y saladas, utilizando como ingrediente principal productos elaborados en la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos “La Celina”. Cada preparación fue una oportunidad para demostrar cómo los alimentos producidos en nuestra ciudad pueden transformarse en propuestas originales, creativas y con identidad propia.
La actividad fue impulsada por la Dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales, dependiente de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Municipalidad de Centenario, con el propósito de fortalecer el vínculo entre la producción local, la elaboración de alimentos y la gastronomía del Alto Valle.
Una cadena de valor que se construye entre todos
Uno de los principales valores del concurso fue generar un espacio de encuentro entre distintos actores de la cadena agroalimentaria. Productores que aportan las materias primas, elaboradores que las transforman en alimentos con valor agregado, cocineros que las incorporan a nuevas preparaciones y una comunidad que conoce, reconoce y consume lo que se produce en su territorio.
Esta articulación es fundamental para generar nuevas oportunidades comerciales, ampliar los canales de venta y fortalecer la economía local. También permite que los establecimientos gastronómicos descubran productos regionales, que los elaboradores encuentren nuevos mercados y que los consumidores se acerquen al trabajo que existe detrás de cada alimento.
En este sentido, el Concurso “La Celina” no fue solamente una competencia gastronómica: fue una oportunidad para conectar a quienes producen, a quienes elaboran y a quienes cocinan, construyendo puentes entre el sector productivo y la comunidad.
De la producción local a la mesa
La Sala de Elaboración de Agroalimentos Municipal “La Celina” cumple un rol estratégico en este recorrido, acompañando a elaboradores y elaboradoras locales y favoreciendo el agregado de valor a las materias primas regionales.
Las propuestas participantes demostraron distintas maneras de incorporar estos productos a la cocina, poniendo en juego técnicas, creatividad, presentación y sabores vinculados con la identidad del territorio. La evaluación contempló la originalidad, el protagonismo de los productos de “La Celina”, la calidad gastronómica, la presentación y la identidad regional, valorando también la incorporación de otros alimentos de producción local.
El jurado contó con referentes vinculados al Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina y a la gastronomía regional, quienes aportaron su experiencia y mirada profesional a esta iniciativa.
Las propuestas ganadoras serán anunciadas oficialmente este domingo en el escenario central, en el marco de las actividades por el aniversario de Centenario. Allí se darán a conocer los resultados de las categorías Mejor Plato Dulce y Mejor Plato Salado, junto con los reconocimientos correspondientes.
Gastronomía, producción e identidad para el desarrollo de Centenario
El Concurso Gastronómico “La Celina” forma parte de una política de valorización de la identidad productiva de Centenario, donde la fruticultura, el paisaje rural, la elaboración de alimentos y la gastronomía constituyen elementos fundamentales de su historia y de su potencial turístico.
La respuesta obtenida reafirma la importancia de impulsar iniciativas que promuevan el consumo de cercanía, la innovación gastronómica y el reconocimiento del trabajo de quienes producen y elaboran alimentos en nuestro territorio.
Desde la Municipalidad de Centenario se agradece a todas las personas que participaron, al jurado, a las instituciones y a quienes acompañaron e hicieron posible esta experiencia.
Porque fortalecer la producción local también significa generar encuentros, crear oportunidades y reconocer el valor del trabajo compartido. Cuando los productos de nuestra tierra llegan a la cocina y se comparten con la comunidad, no sólo se generan nuevas posibilidades económicas: también se construye identidad y se proyecta el futuro productivo y turístico de Centenario.
El encuentro convocó a participantes que presentaron elaboraciones dulces y saladas, utilizando como ingrediente principal productos elaborados en la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos “La Celina”. Cada preparación fue una oportunidad para demostrar cómo los alimentos producidos en nuestra ciudad pueden transformarse en propuestas originales, creativas y con identidad propia.
La actividad fue impulsada por la Dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales, dependiente de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Municipalidad de Centenario, con el propósito de fortalecer el vínculo entre la producción local, la elaboración de alimentos y la gastronomía del Alto Valle.
Una cadena de valor que se construye entre todos
Uno de los principales valores del concurso fue generar un espacio de encuentro entre distintos actores de la cadena agroalimentaria. Productores que aportan las materias primas, elaboradores que las transforman en alimentos con valor agregado, cocineros que las incorporan a nuevas preparaciones y una comunidad que conoce, reconoce y consume lo que se produce en su territorio.
Esta articulación es fundamental para generar nuevas oportunidades comerciales, ampliar los canales de venta y fortalecer la economía local. También permite que los establecimientos gastronómicos descubran productos regionales, que los elaboradores encuentren nuevos mercados y que los consumidores se acerquen al trabajo que existe detrás de cada alimento.
En este sentido, el Concurso “La Celina” no fue solamente una competencia gastronómica: fue una oportunidad para conectar a quienes producen, a quienes elaboran y a quienes cocinan, construyendo puentes entre el sector productivo y la comunidad.
De la producción local a la mesa
La Sala de Elaboración de Agroalimentos Municipal “La Celina” cumple un rol estratégico en este recorrido, acompañando a elaboradores y elaboradoras locales y favoreciendo el agregado de valor a las materias primas regionales.
Las propuestas participantes demostraron distintas maneras de incorporar estos productos a la cocina, poniendo en juego técnicas, creatividad, presentación y sabores vinculados con la identidad del territorio. La evaluación contempló la originalidad, el protagonismo de los productos de “La Celina”, la calidad gastronómica, la presentación y la identidad regional, valorando también la incorporación de otros alimentos de producción local.
El jurado contó con referentes vinculados al Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina y a la gastronomía regional, quienes aportaron su experiencia y mirada profesional a esta iniciativa.
Las propuestas ganadoras serán anunciadas oficialmente este domingo en el escenario central, en el marco de las actividades por el aniversario de Centenario. Allí se darán a conocer los resultados de las categorías Mejor Plato Dulce y Mejor Plato Salado, junto con los reconocimientos correspondientes.
Gastronomía, producción e identidad para el desarrollo de Centenario
El Concurso Gastronómico “La Celina” forma parte de una política de valorización de la identidad productiva de Centenario, donde la fruticultura, el paisaje rural, la elaboración de alimentos y la gastronomía constituyen elementos fundamentales de su historia y de su potencial turístico.
La respuesta obtenida reafirma la importancia de impulsar iniciativas que promuevan el consumo de cercanía, la innovación gastronómica y el reconocimiento del trabajo de quienes producen y elaboran alimentos en nuestro territorio.
Desde la Municipalidad de Centenario se agradece a todas las personas que participaron, al jurado, a las instituciones y a quienes acompañaron e hicieron posible esta experiencia.
Porque fortalecer la producción local también significa generar encuentros, crear oportunidades y reconocer el valor del trabajo compartido. Cuando los productos de nuestra tierra llegan a la cocina y se comparten con la comunidad, no sólo se generan nuevas posibilidades económicas: también se construye identidad y se proyecta el futuro productivo y turístico de Centenario.