EL MUNICIPIO BRINDA RECOMENDACIONES PARA PREVENIR LA TRIQUINOSIS
La Municipalidad de Centenario, a través de la Secretaría de Transporte, Tránsito y Bromatología, brinda recomendaciones para prevenir la triquinosis, una enfermedad parasitaria que se transmite a las personas por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida que contiene larvas del parásito Trichinella.
La enfermedad está asociada principalmente al consumo de carne de cerdo y también puede transmitirse a través de carnes de animales silvestres, como el jabalí y el puma. Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, hinchazón de los párpados o el rostro, y dolores musculares intensos. En los casos más graves, puede provocar complicaciones que comprometen órganos vitales.
Ante la aparición de síntomas compatibles después de consumir carne o chacinados, se recomienda consultar rápidamente a un centro de salud e informar qué alimentos se consumen.
¿Cómo podemos prevenirla?
Para cuidar la salud de toda la comunidad, es importante adoptar las siguientes medidas:
Comprar en comercios habilitados: adquirir carne y productos cárnicos únicamente en establecimientos autorizados.
Evitar las compras clandestinas: no consumir chacinados caseros sin certificación sanitaria ni rotulación que permita conocer su origen.
Cocinar completamente la carne: asegurarse de que esté bien cocida en todo su interior. La salazón, el ahumado o el secado no garantizan la eliminación del parásito.
Recomendaciones para productores
Quienes crían cerdos también cumplen un papel fundamental en la prevención de esta enfermedad. Por eso, se recomienda mantener la higiene de los criaderos y corrales, implementar medidas de control de roedores y garantizar una alimentación segura para los animales.
No se deben alimentar los cerdos con basura, restos de comida ni desperdicios de mataderos sin un tratamiento térmico adecuado.
La prevención es una responsabilidad compartida. Elegir alimentos de origen seguro, respetar las medidas de higiene y cocinar correctamente la carne son acciones fundamentales para proteger la salud de las familias de Centenario.
La enfermedad está asociada principalmente al consumo de carne de cerdo y también puede transmitirse a través de carnes de animales silvestres, como el jabalí y el puma. Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, hinchazón de los párpados o el rostro, y dolores musculares intensos. En los casos más graves, puede provocar complicaciones que comprometen órganos vitales.
Ante la aparición de síntomas compatibles después de consumir carne o chacinados, se recomienda consultar rápidamente a un centro de salud e informar qué alimentos se consumen.
¿Cómo podemos prevenirla?
Para cuidar la salud de toda la comunidad, es importante adoptar las siguientes medidas:
Comprar en comercios habilitados: adquirir carne y productos cárnicos únicamente en establecimientos autorizados.
Evitar las compras clandestinas: no consumir chacinados caseros sin certificación sanitaria ni rotulación que permita conocer su origen.
Cocinar completamente la carne: asegurarse de que esté bien cocida en todo su interior. La salazón, el ahumado o el secado no garantizan la eliminación del parásito.
Recomendaciones para productores
Quienes crían cerdos también cumplen un papel fundamental en la prevención de esta enfermedad. Por eso, se recomienda mantener la higiene de los criaderos y corrales, implementar medidas de control de roedores y garantizar una alimentación segura para los animales.
No se deben alimentar los cerdos con basura, restos de comida ni desperdicios de mataderos sin un tratamiento térmico adecuado.
La prevención es una responsabilidad compartida. Elegir alimentos de origen seguro, respetar las medidas de higiene y cocinar correctamente la carne son acciones fundamentales para proteger la salud de las familias de Centenario.